Beurre de cacao Mycryo Barry 100% pur beurre de cacao pour fluidifier le chocolat. Tempérer le chocolat avec le beurre de cacao Mycryo permet d'améliorer le cristallisation du chocolat.
Chocolat de couverture au lait Ghana Barry 40,5 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Le chocolat de couverture Ghana origine est un chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de fruits rouges et de châtaignes.