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Sucre de canne Muscovado bio 500g

5.00

Sucre de canne Muscovado bio 500g.

Reconditionné par l’Heure du Goûter.

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Description

Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il fait partie des sucres dit alternatifs parce que naturel et non raffiné. C’est un sucre dit intégral.
Il est connu sous de nombreux noms. C’est gur ou jaggery en Asie du Sud. C’est chancaca, panela, piloncillo au Mexique ou rapadura au Brésil. Aux Philippines on le nomme mascobado. Et à l’île Maurice on l’appelle muscovado.
La canne à sucre est pressée afin d’en récupérer le jus. Ce jus que l’on appelle vesou est chauffé pour être totalement déshydraté. Quand tout le liquide s’est évaporé, on récupère le résidu obtenu. On le fait sécher puis on le broie. Dans certains pays, l’évaporation se fait au soleil à l’air libre, dans ce cas le sucre obtenu sera plus « humide ».Comme il est non raffiné, ce sucre est riche en nutriments assimilables par notre organisme.

Le muscovado contient les vitamines et les sels minéraux de la canne à sucre et il est riche en mélasse. Cela fait du sucre Muscovado un des plus riche en potassium, calcium et magnesium, il contient même du fluor naturel.

Informations complémentaires

Poids 0.6 kg

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