Ces gousses de vanille Bio proviennent des régions de Maroantsetra et Mananara, à l’est de Madagascar, cultivées par une association de planteurs. Elles sont ensuite transformées, affinées et triées dans le respect des traditions et avec le plus grand soin. Le bottillon est ficelé par du raphia et conditionné sous vide pour conserver toute sa fraîcheur. Cette vanille noire de haute qualité avec un taux d’humidité supérieur à 32% et de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D’aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement.
- Gousses de vanille Norohy noires non fendues pour les professionnels
- Longueur entre 16 et 23 cm
- Origine Madagascar
- Agriculture Biologique
- Vanille Planifolia dite Bourbon
- Arômes de fleurs et sucre, et notes de cacao
- Taux d’humidité > 32%
- Taux de vanilline > 1,5%
- Gousses grasses et souples faciles à travailler
- Applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. Convient parfaitement aussi en cuisine pour des plats salés
- Entreprise labelisée B Corporation
Reconditionnées sous vide par l’Heure du Goûter
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